Bistecca alla fiorentina, un passo in avanti per la sua tutela - Ascolta
il podcast Toscana in Onda

La Regione Toscana ha incluso la bistecca alla fiorentina tra i Prodotti
agricoli tradizionali (PAT), dando un proprio contributo al percorso di
riconoscimento a livello intenrazionale. Il settore dei prodotti
zootecnici è uno dei più floridi - 447 milioni di euro, un quinto del
valore dell'agroalimentare toscano - ma incontra forti difficoltà
nell'affermarsi in importanti mercati come quello statunitense. Tema su
cui l'assessore all'agricoltura Saccardi ha avuto un primo positivo
incontro con la console americana in Italia.