12 gennaio 2017
11:36

Cibo,sprechi,povertà: film sull'esperienza di Bottura

A La Compagnia-Casa del Cinema di via Cavour 50/r a Firenze, arriva il documentario sul tema dello spreco del cibo e il suo possibile utilizzo per sfamare chi ne ha realmente bisogno. Si chiama 'Theater of Life', è diretto da Peter Svatek e sarà in programmazione da venerdì 13 gennaio info su orari e biglietti www.cinemalacompagnia.it. Racconta l'esperienza del Refettorio Ambrosiano, la mensa creata a Milano da Massimo Bottura durante Expo 2015 per i senzatetto e i poveri delle periferie di Milano.
Una pratica concreta di solidarietà ideata dal pluristellato chef modenese – il suo ristorante, l'Osteria Francescana di Modena, ha ottenuto tre stelle Michelin nel 2011 ed è il primo classificato nella lista dei The World's 50 Best Restaurants Awards 2016 - per poi coinvolgere chef del calibro del danese René Redzepi, dello svizzero Daniel Humm, del peruviano Virgilio Martinez e del francese Alain Ducasse.