FIRENZE - "Stili di vita e consumi alimentari. Rischi e opportunit per l'agricoltura e il sistema agroalimentare toscano": questo il tema della giornata di lavoro che si terr domani nell'aula magna della facolt di Agraria alle Cascine di Firenze. L'iniziativa, che rientra fra quelle di Expo Rurale 2012, vedr la presenza, tra gli altri, dell'assessore regionale all'agricoltura, Gianni Salvadori.
"Nella societ contemporanea ricorda l'assessore Salvadori - i mutamenti dello scenario socio-economico e culturale in cui viviamo hanno portato ad una profonda evoluzione dei consumi alimentari, slegandoli dalla loro funzione nutrizionale per associarli in modo sempre maggiore ad aspettative legate alla sfera sociale ed economica e, pi in generale, agli stili di vita di ciascuno. In molti casi l'alimentazione cos ormai giunta ad essere in larga misura il frutto di convenzioni sociali e condizionamenti economici, divenendo sempre pi spesso una problematica con riflessi negativi, sia sul piano della salute degli individui, sia per le economie locali. Il convegno intende affrontare questi aspetti sul piano economico, medico e sociale, ponendo al centro dell'attenzione le relazioni tra alimentazione, salute degli individui e sistema produttivo agricolo e agroalimentare toscano, alla luce della profonda evoluzione del contesto sociale ed economico contemporaneo, con realt locali sempre pi investite dalla globalizzazione e dalla velocit dei processi di innovazione e sviluppo."
Il convegno inizier domattina alle 10 per concludere alle 13 la prima sessione. Dalle 15 alle 18,30 si svolger la seconda sessione. Gli interventi della prima sessione saranno incentrati sul tema "Individuo e stili di vita" . Saranno illustrati i temi dell'alimentazione nella sua funzione nutrizionali, i rapporti tra alimentazione e genoma, i condizionamenti sociali ed economici sugli individui, il comportamento dei consumatori e i condizionamenti che portano a dare vita a diete poco equilibrate. Nella seconda sessione dedicata a "Tendenze nei consumi alimentari, riforma della PAC e strategie per le aziende toscane", si approfondiranno le tematiche produttive nell'ottica del futuro sviluppo della Pac e dell'agricoltura regionale toscana. Fra i partecipanti prevista la presenza di Paolo De Castro, presidente della Commissione Agricoltura del Parlamento Europeo.
A coordinare i lavori della mattinata sar il professor Augusto Marinelli, dell'Universit di Firenze. Quelli del pomeriggio invece saranno coordinati dalla professoressa Giuseppina Carr , presidente della Societ Italiana di economia Agraria. Parteciperanno anche Paolo Tognocchi e Roberto Benedetti della Commissione Agricoltura e Sviluppo rurale del Consiglio Regionale della Toscana. Conclusioni dell'assessore regionale all'agricoltura Gianni Salvadori. Le relazioni saranno tenute da docenti universitari ed esperti italiani e stranieri.