FIRENZE Saranno presentati domani i risultati del progetto "Sofia" sul tema "Dal trattamento delle acque di vegetazione ad un nuovo modello di frantoio". La presentazione, che vedr anche la presenza dell'assessore all'agricoltura e foreste della Regione, Gianni Salvadori, che parler del nuovo Piano di sviluppo Rurale, si terr nella sede della scuola di ingegneria (aula del caminetto- inizio ore 10) in via Santa Marta 3 a Firenze.

Il progetto "Sofia" nato con l'obiettivo di individuare una soluzione innovativa per la gestione delle acque di vegetazione prodotte nella filiera olearia, in modo da ridurre considerevolmente l'impatto ambientale degli scarichi e recuperare composti ad alto valore funzionale chimico-biologico, utilizzabili in molti campi dell'alimentazione e della nutraceutica. La ricerca stata finanziata dalla Regione Toscana.